Непростой рецепт нута в индийском стиле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 91 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: 1 час
Количество калории: 91 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда
Ингредиенты на четыре порции
Нут 1 стакан
Куркума ¼ чайной ложки
Рубленная кинза 3 столовые ложки
Паста тамаринда 1 чайная ложка
Красный сушеный перец ¼ чайной ложки
Чеснок 7 зубчиков
Помидоры 2 штуки
Зеленый перец чили 2 штуки
Корень имбиря 1 штука
Соль по вкусу
Масло канолы 3 столовые ложки
Семена тмина ½ чайной ложки
Семена горчицы ¼ чайной ложки
Перец чили де арбол (сушеный) 3 штуки
Пошаговое приготовление
В кастрюле среднего размера доведите до кипения 8 стаканов воды, добавьте нут. Убавьте огонь до среднего, добавьте куркуму и варите 45 минут до разваривания нута.
Добавьте кинзу, пасту из тамаринда, сухой острый перец, листья мурайи, чесночную пасту, помидоры, ломтики чили, имбирь и соль. Убавьте огонь до среднего и варите около 15 минут до легкого загустения.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте тмин и горчичные зерна до потрескивания 1—2 минуты. Добавьте очищенный от шелухи чеснок и чили де арбол; обжарьте чеснок до золотистой корочки 6—8 минут; соедините с нутом.
