Рецепт приготовления финансье – маленьких французских бисквитных кексов. Порадуйте свою вторую половинку в День влюбленных!
Количество порций: 45
Простой рецепт финансье с малиной и миндалем французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 214 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 45 мин
Количество калории: 214 килокалорий
Количество порций: 45 порций
Повод: На праздничный стол
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Французская кухня
Тип блюда: Выпечка, Кексы
Ингредиенты на сорок пять порций
сливочного масла — 8 Ст. ложек
меда — 1/1, Чашки
миндальных орехов — 2 Чашки (слегка поджаренных и мелко измельченных)
сахарного песка — 1/1, Стакана
сахарной пудры — 1/1, Стакана
муки — 3/3, Стакана
соли — 1/1, Чайных ложки
яичных белков — 5 Штук
малинового джема — 1/1, Чашки
Пошаговое приготовление
Разогреть духовку до 170 градусов. Сбрызнуть мини - формы для кексов маслом.
Нагреть масло в небольшой кастрюле на слабом огне, часто помешивая, до золотисто - коричневого цвета, от 6 до 7 минут. Добавить мед и перемешать венчиком. Снять с огня.
Миксером смешать миндаль, сахар, муку и соль на низкой скорости. Увеличить скорость и добавить яичные белки, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Уменьшить скорость и добавить теплую смесь масла с медом. Увеличить скорость и взбивать в течение 45 секунд.
Выложить тесто в формы. Ложкой выложить 1/1, чайной ложки малинового джема сверху, нарисовав сердечко зубочисткой или кончиком ножа.
Выпекать кексы до золотисто - коричневого цвета, от 15 до 20 минут. Дать немного остыть в формочках.
Финансье лучше всего подавать теплыми в день их приготовления, но можно их хранить в плотно закрытой посуде при комнатной температуре в течение 3 дней. При желании финансье можно подавать в бумажных декоративных вкладышах.
