Непростой рецепт жаркого с грибами и фрикадельками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 134 килокалорий.
Время подготовки: 14 минут
Время приготовления: до 1 часа
Количество калории: 134 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты на четыре порции
Свинина 200 г.
Говядина 200 г.
Хлеб белый 70 г.
Лук репчатый 2 шт.
Картофель 5 шт.
Морковь 1 шт.
Шампиньоны 150 г.
Подсолнечное масло 20 мл.
Сметана 3 ст. ложк
Чеснок 2 шт.
Поваренная соль 1 ч. ложк
Укроп 10 г.
Лавровый лист 2 шт.
Пошаговое приготовление
Простое, но вкусное и очень домашнее блюдо. Аромат стоит на всю кухню, когда готовишь его. При наличии в холодильнике мясного фарша на его приготовление уходит минут 30-40. Очень вкусный получается соус. Вообще это жаркое можно отнести к перво - вторым блюдам. Оно не жидкое, но и не очень густое. Можно есть ложкой, макая свежий белый хлеб в соус. Объеденье! Берем мсяной фарш. У меня говядина и свинина. Добавляем одну репчатую луковицу и вымоченный белый хлеб. Все это дело перемалываем через мясорубку, солим и приправляем по вкусу. Фарш для фрикаделек готов.
Потом делаем все быстро и последовательно без перерыва. Мелко режем одну луковицу и трем на терке морковь. Наливаем в кастрюлю с антипригарным покрытием рафинированное подсолнечное масло и кладем лук с морковью. Включаем огонь.
Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками не крупно, но и не очень мелко. Кладем к луку и моркови. Наливаем стакан воды или бульона.
Шампиньоны режем пластинами и добавляем в овощам в кастрюлю.
Из фарша формируем фрикадельки и выкладывем на грибы. Закрываем крышку и варим до готовности.
За 10 минут до окончания варки кладем сметану, лавровый лист, солим, перчим.
Выключаем. Добавляем мелконарезанную петрушку и чеснок, выдавленный через пресс или натертый на мелкой терке.
