Простой рецепт жареного молодой картофель в специях по‑индийски индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 26. Содержит всего 370 килокалорий.
Время подготовки: 19 минут
Время приготовления: 26
Количество калории: 370 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Индийская кухня
Тип блюда: Закуски, Индийская кухня
Ингредиенты на четыре порции
Молодой картофель 700 г
Растительное масло 6 столовых ложек
Асафетида щепотка
Семена кумина (зира) 1 чайная ложка
Черные семена горчицы 1 столовая ложка
Куркума 1 чайная ложка
Молотый кориандр 1 чайная ложка
Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка
Кайенский перец ½ чайной ложки
Пошаговое приготовление
Порежьте картофель небольшими кубиками.
В воке на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте асафетиду (если любите), затем семена горчицы и семена кумина. Затем добавьте картофель и хорошо перемешайте. Посыпьте куркумой и готовьте 15 минут, постоянно встряхивая вок, до готовности и золотистого цвета.
Перед тем, как снять картофель с огня, посыпьте кориандром и кумином, посолите. Разложите по тарелкам, оставив в воке лишнее масло.
