Очень простой рецепт домашнего кокосового молока армянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 54 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 54 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Новый год

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Армянская кухня
• Тип блюда: Коктейли и напитки
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на девять порций

• кокос 1 шт.
• вода (кипяток) 300-350 мл

Пошаговое приготовление

1. Кокос сегодня стоит в среднем 30-40 рублей.
2. И покупать его экономически выгодно: в домашних условиях из него можно получить около 500 мл кокосового молока и почти 100 г кокосовой стружки.
3. Усилий и времени потребуется немного! Кокосом можно заниматься между делом.
4. На что обратить внимание при выборе кокоса в магазине и как правильно его открыть – читайте здесь.
5. Белую мякоть кокоса лучше очистить от коричневой кожицы – молоко и стружка порадуют белоснежным цветом.
6. Выложить кусочки мякоти в чашу блендера и измельчить.
7. Переложить кокосовую стружку в кастрюлю.
8. Залить кипятком (вода должна быть вровень со стружкой) и оставить на 40 минут.
9. Небольшую порцию настоявшейся кокосовой массы выложить в мелкое сито или двойную марлю и тщательно отжать.
10. Кокосовую стружку отложить.
11. Повторить, пока вся масса не закончится.
12. Молоко первого отжима получается достаточно жирным, поэтому можно повторно залить стружку кипятком и оставить еще на 40 минут.
13. После чего отжать еще порцию молока – оно тоже будет вкусным, хотя и не таким концентрированным.
14. Кокосовое молоко готово! Отжатую кокосовую стружку можно высыпать на застеленный пергаментом противень и подсушить в духовке с приоткрытой дверцей.
15. Домашняя кокосовая стружка получается гораздо ароматнее магазинной.
16. Готовую стружку можно пересыпать в герметичный контейнер и использовать при необходимости.
17. Например, испечь кокосанки, добавить стружку в утренние мюсли или сделать домашние «баунти» за 10 минут.