Непростой рецепт картофеля печеного в мундире, с соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 643 килокалорий.
Время подготовки: 18 минут
Время приготовления: 23
Количество калории: 643 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда
Ингредиенты на две порции
Картофель 2 штуки
Зеленый лук 1 чайная ложка
Сыр чеддер 75 г
Шнитт - лук 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 штука
Помидоры 225 г
Красный лук 1 головка
Красный перец чили ½ штуки
Чеснок 1 зубчик
Коричневый мягкий сахар 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Бальзамический уксус 120 мл
Оливковое масло 2 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Приготовить соус. Помидоры залить кипятком на 1 минуту, слить воду и снять кожицу. У перца чили удалить семена. Положить лук, перец чили, чеснок и помидоры в кухонный комбайн, измельчить. Выложить смесь в кастрюлю, добавить сахар, уксус. Кипятить на медленном огне около 2 часов, не накрывая крышкой, до консистенции густого соуса, изредка помешивая. В конце варки посолить, поперчить.
Пока соус готовится, вымыть картофель, насухо вытереть, наколоть в нескольких местах вилкой, втереть в кожицу оливковое масло и соль. Запечь в духовке при 190 градусах (на это уйдет примерно полтора часа, кожица должна стать хрустящей).
Соединить 1 столовую ложку приготовленного соуса с натертым чеддером, зеленым луком, шнитт - луком и взбитым яйцом.
Готовые картофелины разрезать пополам вдоль, сделать в них несколько крестообразных углублений. Выложить начинку поверх картофеля, положить картофель на решетку под гриль и запекать в течение 3-4 минут, пока сыр не расплавится и не покроется коричневой корочкой.
Оставшийся соус можно подавать с хлебом. Соус может храниться в холодильнике несколько дней.
