Очень простой рецепт сельди стекольщика домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 115 килокалорий.
Время подготовки: 8 минут
Время приготовления: 46
Количество калории: 115 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Сложность: Очень простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Закуски из рыбы и морепродуктов
Ингредиенты на девять порций
Финский рождественский стол
4 крупные сельди3 головки красного репчатого лука2 моркови30 горошин душистого и белого перца4 лавровых листа
Для маринада:1,5 стакана уксуса1,5 стакана сахара3 стакана воды
Пошаговое приготовление
Вымочите рыбу в течение 12 часов или одной ночи в холодной воде или равной пропорции воды и молока.
Жидкость можно время от времени менять.
Приготовьте маринад: вскипятите все составные части и оставьте остывать при комнатной температуре. Удалите у сельди внутренности и кости.
Хорошо промойте и промокните бумажными салфетками.
Наржьте на небольшие кусочки.
Лук и морковь нарежьте кружочками и в подходящую посуду уложите слоями: куски рыбы, лук, морковь, приправы.
Залейте маринадом. Закройте посуду крышкой и поставьте в прохладное место как минимум на 2-3 дня.
Сельдь в прохладном месте может храниться 2 недели, но лучший вкус она приобретает на 4-5 день. Можно использовать и другие приправы, например, тонкие ломтики хрена или сельдерея, горчичные семена.
Если вы не хотите вымачивать рыбу, тогда достаточно удалить с сельди кожу и просто отделить филе, которое впоследствии и замариновать.
