Для приготовления использовала шлифованный зелёный (колотый) горох орегон. У этого гороха нежный вкус, он быстро варится и не требует замачивания. Суп-пюре получается лёгким, я предлагаю подать его с сыром, но вполне можно добавить копчёностей, кто как любит. Также суп можно приготовить на бульоне.
Несложный рецепт суп-пюре с горохом орегон авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 97 килокалорий.
- Время подготовки: 20 мин
- Время приготовления: 40 мин
- Количество калории: 97 килокалорий
- Количество порций: 5 порций
- Повод: Ужин, обед
- Сложность: Несложный рецепт
- Национальная кухня: Авторская кухня
- Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты на пять порций
- Аджика сухая 15 г
- Брынза 100 г
- Бульон овощной 2 л
- Горох сухой дроблёный 200 г
- Картофель 200 г
- Лук зелёный 1 пучок
- Масло оливковое рафинированное 30 мл
- Сливки 10% 150 мл
- Соль 20 г
- Тимьян (Чабрец) сухой 10 г
Пошаговое приготовление
- Для приготовления нам понадобится картошка, горох орегон, овощной бульон, сливки. Для подачи потребуется зелёный лук, брынза, смесь сухих трав.
- Картофель помоем, почистим, и режим на небольшие кубики.
- Зелёный горох орегон помоем холодной водой.
- В овощной бульон добавляем сразу картошку и горох. Варим на большом огне, после закипания убавляем огонь и варим дальше на минимальном огне с закрытой крышкой.
- Буквально через 30 минут горох и картошка полностью сварятся.
- Затем, с помощью погружнного блендера, измельчаем суп в пюре.
- Далее добавляем сливки, ещё раз взбиваем, отправляем суп обратно на огонь. Суп необходимо посолить по вкусу и дать закипеть.
- Для подачи подготовим лук. Для этого разогреем оливковое масло на сковороде, добавим смесь сухой аджики, чабрец, мелко нерезаный молодой лук.
- Обжариваем буквально 2 минуты до лёгкого румянца.
- Горячий суп разливаем по тарелкам, сверху суп посыпаем луком и брынзой.
Метки:
-
-
Очень понравился состав суп-пюре с горохом орегон, все отлично должно сочетаться!
-
b_katarina, я всегда доверяю твоим рецептам!
-
кстати, когда я первый раз попробовала суп-пюре с горохом орегон, подумала:
mezhevich83 нравится это.