Непростой рецепт сердец и желудки куриные в соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 239 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 45 минут
Количество калории: 239 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Куриные желудки 300 г
Куриные сердца 300 г
Соль по вкусу
Черный перец горошком 7 штук
Морковь 1 штука
Сливочное масло 30 г
Оливковое масло 4 столовые ложки
Репчатый лук 2 штуки
Перец чили 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Сливки 20% - ные 200 г
Кокосовое молоко 400 мл
Пошаговое приготовление
Нам потребуются сотейник, кастрюля и вок. О как! В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и выкладываем в нее куриные сердца и желудки. Варим 35-40 минут. Пену снимаем. Перед окончанием варки солим и слегка перчим – 3-7 горошин перца. После того, как мы переложим голье в вок, бульончик переливаем в посудину и ставим в морозильник. На нем будем варить супчик: шти, рассольник, борщ и т. д.
Пока голье варится, трем моркву на крупной терке. Ставим сотейник на средний огонь, добавляем 25-30 грамм сливочного масла, 2-3 ложки оливкового, ждем, пока растает и выкладываем туда морковку.
Пока морква доходит – режем 2 луковицы полукольцами и запускаем туда же.
Солим зажарку и подготавливаем перец чили. Разрезаем вдоль одну сторону перца, раскрываем и чайной ложкой вычищаем семечки и белые дольки, выкидываем хвост! Режем перец вдоль, затем поперек кубиками 3 х3 мм и выкладываем в сотейник.
Давим 3 зубчика чеснока в сотейник и несколько раз перемешиваем.
Ставим на огонь вок, наливаем оливковое масло и выкладываем в вок сердца и желудки. Обжариваем до появления коричневой корочки с одной стороны.
Вываливаем в вок зажарку и
ВАРИАНТ 1: заливаем 200 граммов 20% сливок или ВАРИАНТ 2: заливаем 400 граммов кокосового молока
