Салат Табуле — традиционное блюдо стран восточного региона. Его готовят из крупы, свежих овощей и зелени. Салат получается достаточно сытным. При этот он совсем нетяжёлый и очень полезный.

Табуле - это холодный салат родом из Ливии. Его готовят из булгура (дробленой пшеницы) или кус-куса с добавлением большого количества петрушки. Есть разные виды этого салата: по-ливийски, по-палестински, по-армянски и пр. Они отличаются добавлением того или иного ингредиента. Слово табуле с арабского означает заправленный салат. Рассказываю и показываю, как приготовить салат Табуле.

Количество порций: 10

Простой рецепт салата "Табуле" кавказской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 113 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 113 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на десять порций

• Кус - кус — 1,5 Стакана
• Помидор — 4 Штуки
• Петрушка, укроп, кинза, лук зеленый — 1 Пучок
• Чеснок — По вкусу
• Оливковое масло — 4 Ст. ложки
• Соль, специи — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления салата «Табуле» нам необходимо взять кус - кус. Вскипятите воду. Кус - кус залить кипятком. Дать настояться около 5 минут. Кус - кус разбухнет. Накрывать миску крышкой не надо.
2. Свежие помидоры нарезаем небольшими кусочками. В идеале нужно снять шкурку с помидора, но я рекомендую этого не делать. Салат будем перемешивать. Нежный помидор превратится в кашу.
3. Измельчите зелень. Для салата нам нужна кинза, петрушка, зеленый лук и можно немного укропа еще добавить.
4. Кус - кус впитает воду. Нарезанную зелень и помидоры выложите в тарелку на кус - кус. Выдавите немного чеснока. Перемешайте. Сделайте заправку. Смешайте немного растительного масла, соль, перец. Слегка взбейте вилочкой. Заправьте салат полученной заправкой и снова перемешайте.
5. Подайте салат к столу, выложив его в пиалку или в глубокую мисочку.