Очень простой рецепт бобово-кокосовых фрикаделек в пальмовом сиропе по-тайски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 332 килокалорий.
- Время подготовки: 19 минут
- Время приготовления: 45 мин
- Количество калории: 332 килокалорий
- Количество порций: 10 порций
- Сложность: Очень простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Напитки
Ингредиенты на десять порций
- Фасоль (55 штук фасоль маш) 55 гр
- Кокос (сушеная мякоть) 120 гр
- Яйца 1 шт.
- Сахар (пальмовый) 0.5 стак. (200 мл)
- Жасмин (жасминовая эссенция, 5 капель) 5 гр
Пошаговое приготовление
- Варю фасоль в средней кастрюльке под пятисантиметровым слоем воды примерно 40 минут после закипания.
- Пробую, стала ли фасолька мягкой.
- Бобово - кокосовые фрикадельки в пальмовом сиропе по - тайски - не из тех кулинарных рецептов, по которым готовлю ежедневно.
- Лишь тогда, когда появляяется желание разнообразить праздничный стол экзотической едой. Для такого случая этот полудесерт - полувторое, который я как - то увидел по телевизору, подходит лучше всего. Вернемся к фасоли: когда она наконец готова, сливаю воду через сито и толку фасолевое пюре.
- Руками смешиваю в сравнительно однородную массу кокосовую мякоть с яичным желтком и выкатываю из нее овалы по форме и размеру напоминающие перепелиные яйца.
- Делаю сироп из пальмого сахара и трех четвертей стакана воды, нагревая в небольшом ковшике при постоянном помешивании до полного растворения сахара.
- Вливаю в сиропчик жасминовой эссенции, закрываю ковшик крышкой и укутываю полотенцем, чтобы не остыло.
- Отделяю яичный желток от белка, который взбиваю в миксере. Каждую фрикадельку аккуратно погружаю в белок.
- Я для этого использую две одноразовые пластмассовые ложки, они достаточно гибкие, чтобы не помять нежную фрикадельку.
- Пару минут варю фрикадельки в теплом сиропе, по мере готовности выкладываю на блюдо пельменной шумовкой.
- Когда все фрикадельки сварились, заливаю их малым количеством сиропа, охлаждаю и угощаю любителей тайской кухни, которые уже собрались за обеденным столом в предвкушении еды.
Метки:
-
Мы тоже недавно первый раз делали бобово-кокосовые фрикадельки в пальмовом сиропе по-тайски. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Василина_К, Марго_С и Ceoeven нравится это. -
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить бобово-кокосовые фрикадельки в пальмовом сиропе по-тайски - очень вкусно!!!budarschikova90 и Sokowcoe нравится это. -