Чем же богата греческая кухня? Едва ли не каждый овощ, который можно чем-либо наполнить, греки фаршируют. Предлагаю поближе познакомиться с чудесной страной Грецией, с ее обычаями и блюдами!

Надо приготовить начинку для огурцов из фарша, яйца, лука, риса, зелени, специй. Огурцы возьмите плотные, разрежьте вдоль напополам, вырежьте семечки. Затем надо фаршировать огурцы и запечь в духовке под соусом.

Количество порций: 4

Несложный рецепт огурцов фаршированных греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 201 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 201 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Закуски

Ингредиенты на четыре порции

• Огурец — 4 Штуки
• Фарш мясной — 150 Грамм
• Яйцо — 1-2 Штук
• Рис белый круглый — 1-2 Ст. ложек
• Лук репчатый — 1 Штука
• Томатная паста — 1-2 Ст. ложек
• Сметана — 1 Ст. ложка
• Зелень — По вкусу
• Лимон — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Берем 4 свежих огурца средней величины и разрезаем вдоль пополам.
2. Далее готовим фарш: мясной фарш или рубленное мясо (еще один вариант - это замена мяса любыми грибами) смешиваем с измельченным луком, заранее отваренным рисом либо размягченным белым хлебом, добавляем сырые (или же сваренные вкрутую и нарубленные) яйца, зелень петрушки, укропа, соль, перец. Все тщательнейшим образом перемешиваем.
3. И, вынув из каждой половинки огурца сердцевину, начиняем их фаршем.
4. Хорошо наполненные половинки огурцов накрываем пустыми, перевязываем ниткой (тут я немного перестаралась, можно совсем слегка их перевязать, дабы потом не было проблем с извлечением ниток).
5. Укладываем в огнеупорную, смазанную маслом посуду. Несколько ложек сметаны или кефира смешиваем с томатной пастой (по желанию в соус можно добавить немного муки). И полученным соусом поливаем подготовленные огурцы, сбрызгиваем их соком лимона и ставим тушить под крышкой на 20 минут.
6. Готовые огурцы выкладываем на блюдо, аккуратно убираем нитки, посыпаем зеленью укропа, петрушки и подаем с белым хлебом.