Непростой рецепт иерусалимской кодафа с шафрановым сиропом еврейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 818 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 818 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Еврейская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• 6 ст. л. рубленых фисташек
• 1 слегка взбитое яйцо
• сок лимонный
• соль
• 120 мл воды
• творог – 400 г
• 200 г сливочного масла, нарезанного кусочками
• 350 мл меда
• 175–200 натертого сыра моццарелла
• 0,5 ч. л. рылец шафрана
• 250 г кускуса
• 500 кипящей воды

Пошаговое приготовление

1. Кускус насыпать в большую миску, залить кипящей водой. Перемешать. Оставить до тех пор, пока не впитается вода. Размешать кускус, добавить сначала сливочное масло, а затем взбитое яйцо и соль.
2. Нагреть духовку до 200°С. Выложить половину кускуса в форму для пирога диаметром 25 см. Перемешать в миске сыр, творог и 2 ст. л. меда. Выложить эту смесь на кускус, сверху – оставшийся кускус. Слегка придавить. Выпекать 10–12 мин.
3. Смешать в кастрюле оставшийся мед, шафран и воду, довести до кипения и уварить до состояния сиропа. Снять с огня, добавить лимонный сок.
4. Когда кодафа испечется, можно слегка подрумянить ее под грилем. Подавать теплой, полив сиропом и посыпав фисташками.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.