Простой рецепт цукини, маринованные в лимонном соке и чесноке итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 234 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 10 минут
Количество калории: 234 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская кухня
Тип блюда: Закуски, Итальянская кухня
Ингредиенты на шесть порций
Цукини 600 г
Оливковое масло 100 г
Чеснок 4 зубчика
Лимоны 1 штука
Рубленая петрушка 2 столовые ложки
Кедровые орехи 50 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Цукини очистить от кожицы картофелечисткой и той же картофелечисткой или сырным ножом нарезать на тонкие длинные ломтики.
Располосованные цукини выложить на большое блюдо.
Выжать сок из лимона, смешать его с оливковым маслом, давленым чесноком, солью, перцем и рубленой петрушкой. Получившимся соусом щедро залить цукини, равномерно посыпать кедровыми орешками и дать несколько минут помариноваться. Подавать с холодным белым вином — типа соаве.
Если случится такая оказия, вместо кедровых орешков в итальянские блюда лучше добавлять орешки пинии. Это тот же кедр, но орехи у него длиннее и элегантнее по форме, чем у сибирского кедра. И аромат не такой смолистый.
