Украсьте праздничный стол целым заливным судаком - я уверена, ваши гости будут в восторге! Рассказываю, как приготовить заливного судака - это гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд.
Количество порций: 5-6
Простой рецепт судака заливного русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 ч. Содержит всего 279 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 6 ч
Количество калории: 279 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Закуски, Заливное
Ингредиенты на десять порций
Судак — 1 Килограмм
Желатин — 1,5 Ст. ложки
Луковица — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Лимон — 1 Штука
Корень петрушки — 1 Штука
Лавровый лист — 2 Штуки
Веточка петрушки — 4 Штуки
Соль — - По вкусу
Пошаговое приготовление
Заливная рыба с давних пор является традиционным украшением праздничного стола. Заливное можно готовить и украшать по разному, нет никаких ограничений для вашей фантазии. Сегодня я хочу рассказать как приготовить заливной из судака. Читайте рецепт:
Судака почистите, выпотрошите, отделите голову и хвост, а мясо порежьте порционными кусочками.
В кастрюлю сложите голову и хвост, корень петрушки, луковицу и морковь, а затем залейте продукты 1,2 л воды. Варите в течение получаса.
Добавьте в бульон соль, лавровый лист и порезанную рыбу. Варите 15 минут, а затем достаньте куски рыбы и процедите бульон.
Желатин замочите в 2/2, стакана рыбного бульона. Когда желатин набухнет, смешайте его с бульоном.
Кусочки судака разложите в форме, украсьте нарезанной вареной морковью, лимоном, зеленью петрушки. Залейте желе в формы и уберите заливное в холодное место.
Теперь вы знаете, как приготовить судака заливного. Приятного аппетита!
