Приготовьте изысканный салат с виноградом и рукколой. Его дополнит красное или белое вино.

Несложный рецепт салата с виноградом, рукколой и миндалем европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 44 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 44 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: 3 часа

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Сырым
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на четыре порции

• Красный виноград 220 г
• Лук - шалот 1 ст. л.
• Красный винный уксус 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Оливковое масло 1/1, чашки
• Бальзамический уксус 1 ст. л.
• Черный молотый перец по вкусу
• Руккола 8 чашек
• Твердый сыр 220 г
• Рубленый миндаль 3/3, чашки

Пошаговое приготовление

1. Мелко нарежьте 7 виноградинок. Переложите в небольшую миску.
2. Оставшийся виноград разрежьте на половинки. Положите в другую миску. Отложите в сторону.
3. С помощью вилки измельчите мелко нарезанный виноград в однообразную кашицу.
4. Добавьте к винограду мелко нарезанный лук - шалот, красный винный уксус, соль. Оставьте на 5 минут.
5. Добавьте оливковое масло и 1 столовую ложку бальзамического уксуса. Посолите, поперчите.
6. Добавьте рукколу. Перемешайте.
7. Сбрызните салат уксусом. Посолите, поперчите. Перемешайте.
8. Выложите салат на тарелку. Добавьте виноград, нарезанный на половинки, рубленый миндаль и ломтики сыра.
9. Подавайте к столу.