Непростой рецепт фаршированных перцев с мясом и рисом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 137 килокалорий.
Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 2 часа
Количество калории: 137 килокалорий
Количество порций: 5 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на семь порций
Сладкий перец 2 кг
Свиной фарш 600 г
Морковь 1 штука
Лук 1 г
Рис 1 стакан
Яйцо куриное 1 штука
Томатная паста 3 столовые ложки
Растительное масло 2 столовые ложки
Соль 3 г
Черный перец горошком 7 г
Приправы 10 г
Лавровый лист 10 г
Пошаговое приготовление
Перец моем, аккуратно по кругу вырезаем плодоножку и вытряхиваем семена.
Морковь трем на крупной терке, а лук - репку нарезаем не очень крупно.
Обжариваем на растительном масле.
Рис отвариваем до полуготовности, откидываем на дуршлаг, промываем под холодной водой и даем постоять, чтобы вода стекла.
Фарш размораживаем и кладем в кастрюлю. Можно брать как мясной, так и куриный фарш. У меня был куриный.
Добавляем к нему обжаренную морковь с луком и рис. Солим, перчим, добавляем какую - нибудь приправу типа «Для фарша» или «Для мяса». Всё перемешиваем. Добавляем яйцо и снова хорошенько перемешиваем. Получившимся фаршем начиняем перец.
На дно широкой кастрюли наливаем немного растительного масла, кладём несколько горошин черного перца и лавровый лист.
Кастрюлю наполняем фаршированным перцем. Аккуратно по бортику наливаем кипятку, чтобы вода только прикрыла перец и ставим на огонь.
Когда вода закипит, добавляем томатную пасту. Можно добавить бульонный кубик. Главное — не пересолить. Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне минут 40.
Перед подачей посыпать зеленью.
Можно подавать со сметаной, можно с майонезом, можно с кетчупом, а можно и просто так.
