Стейки форели в гриль-бумаге на мангале получаются необыкновенно нежными, сочными, с ароматом копчения и дымка, такое ощущение, что форель, мангал и гриль-бумага просто созданы друг для друга. В приготовлении форели этим способом самое важное - не передержать рыбу, стейки готовятся очень быстро. Мариновать форель в фруктовых кислотах тоже не стоит слишком долго, хватит получаса. Настоятельно рекомендую попробовать приготовить рыбу таким способом, это демонически-вкусно!
Простой рецепт стейков форели в гриль-бумаге на мангале домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40. Содержит всего 251 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 40
Количество калории: 251 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На природу, На ужин, На обед, На праздник
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из рыбы
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Ингредиенты на восемь порций
форель — 1,5 кг
апельсин — 1 шт
соевый соус — 100 мл
сухая кавказская аджика — 1 ст. л.
черный молотый перец (по вкусу)
гриль - бумага — 1 упак.
оливковое масло — 3 ст. л.
Пошаговое приготовление
Форель разделать, удалить жабры, отрубить голову и хвост - они пригодятся для ухи или супа. .. остальную рыбину нарубить стейками, толщиной по 2,5 см. Замариновать в апельсиновом соке, соевом соусе, оливковом масле и специях.
Оставить при комнатной температуре на полчаса.
Гриль - бумагу с бечевкой (она выглядит вот так) заранее замочить в воде на 2-3 часа.
Завернуть по 2 стейка в бумагу, перевязать бечевкой.
Готовить рыбу на умеренных седых углях на решетке на мангале, в процессе приготовления перевернуть 1 раз.
Не пересушите рыбу, она готовится быстро, буквально минут 7.
