Несложный рецепт закуски "Летнее ассорти с икрой из баклажан" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 154 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 154 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на три порции

• Баклажаны - 5 шт.
• Перцы болгарские - 4 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Маслины - несколько штук для украшения
• Базилик - 1 пучок
• Укроп - 1 пучок
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Масло оливковое - 3 ст. л.
• Чеснок - по вкусу
• Брынза Сиртаки - 1 коробка

Пошаговое приготовление

1. Овощи и зелень помыть.
2. Баклажаны и два перца запечь в духовке до момента, как начнут «стрелять». Очистить от кожицы, перемешать вилкой до состояния икры, взбить, подливая 2 ст. л. масла. Посыпать солью, перцем и нарезанной зеленью.
3. Икру выложить на тарелку, на нее помидоры, нарезанные на кружки. Помидоры посыпать солью, черным перцем и мелко нарезанным чесноком.
4. Половину имеющейся брынзы перемешать с мелко нарезанной зеленью, 1 ст. л. оливкового масла. Этим соусом полить баклажаны с помидорами.
5. Остальную брынзу смешать с зеленью без масла и начинить этой смесью 2 перца, поставить их в холодильник на 1 час.
6. Охлажденные перцы нарезать на кружки и разложить их вокруг баклажан с помидорами.
7. Украсить оставшимися помидорами, зеленью и маслинами.