Простой рецепт ягодного холодца украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 125 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество калории: 125 килокалорий
Количество порций: 12 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Украинская кухня
Тип блюда: Десерт
Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
Ингредиенты на семь порций
0,5–1 ч. л. лимонного сока,
500 г пюре из ягод крыжовника
1 стакан сахара,
1 стакан воды для сиропа.
по 0,5 ч. л. молотой корицы, гвоздики, цедры,
1 стакан сухого вина,
Пошаговое приготовление
Из свежих ягод крыжовника сделать пюре, протерев их через сито. Оставшуюся массу сварить в воде вместе с сахаром, вином и пряностями. Отвар процедить, добавить в него лимонный сок и залить этим сиропом пюре. Ягодный холодец должен остывать, накрытый полотенцем, а затем настояться на холоде 3–5 часов.
Готовить это блюдо нужно обязательно в фарфоровой или эмалированной посуде.
