Баклажаны используются в кухнях многих стран. Сегодня предлагаем вам французскую закуску, напоминающую привычную нам икру из баклажанов, только с еще меньшим количеством ингредиентов.

Очень простой рецепт закуски из баклажанов французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 161 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 161 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на десять порций

• Баклажаны 1 кг
• Масло оливковое 10 ст. л.
• Чеснок 3 зубчика
• Помидоры 500 г
• Соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Баклажаны вымыть и нарезать кубиками. Нагреть оливковое масло в чугунной (желательно) кастрюле и добавить нарезанные баклажаны.
2. Слегка их обжарить в течение нескольких минут, регулярно помешивая, затем добавить выдавленный чеснок. Посолить, поперчить и жарить еще несколько минут.
3. В это время вымыть помидоры, разрезать их тоже кубиками, удалив семена. Добавить нарезанные помидоры в кастрюлю к баклажанам, при необходимости добавить немного воды и тушить под крышкой на медленном огне около часа. Затем снять крышку и готовить еще 30 минут.