Настоящие витамины для супа круглый год!

Простота приготовления заготовки супа на зиму

Заправка для супа на зиму будет актуальна для тех, кто часто варит суп и кто имеет морозильную камеру необъятных размеров.

Простой рецепт заправки для супа на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 58 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 58 килокалорий
• Количество порций: 30 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование

Ингредиенты на тридцать порций

• Болгарский перец 1 кг
• Лук 1 кг
• Морковь 1 кг
• Помидоры 3 шт.
• Соль 1 стол. л.
• Чеснок 3 зубч.
• Растительное масло 100 мл

Пошаговое приготовление

1. Предлагаю вашему вниманию рецепт универсальной заправки для супа на зиму. Мы уже много лет подобными заготовками не занимаемся, потому что все овощи доступны в любое время года, а суп мы готовим довольно редко.
2. К тому же, при правильной заготовке овощей для супа на зиму нужно довольно много места в морозильной камере, а например, у меня в морозилке уже и так хранятся замороженные ягоды, которым я летом отдаю предпочтение.
3. Также можно закрывать такую заготовку в банки, но замораживание предпочтительнее.
4. Репчатый лук нарезаем и обжариваем до готовности.
5. Морковь натираем или пропускаем через кухонный комбайн и обжариваем до полуготовности.
6. Перец очищаем от семян, нарезаем кубиками. Помидоры очищаем и режем на кусочки.
7. Все овощи смешивает в эмалированной кастрюле, варим в течение получаса, затем добавляем чеснок и соль и довариваем еще десять минут.
8. Содержимое кастрюли перекладываем в банки и закрываем крышками.
9. Хранить закрытые банки следует в затемненном прохладном месте.
10. Такую овощную заготовку добавляют в суп за 10 минут до окончания варки.
11. Если кому - то место позволяет замораживать, то вместо банок овощи достаем из кастрюли, откидывая через дуршлаг или сито, а затем раскладываем по пакетам из полиэтилена и кладем в морозильную камеру.