Несложный рецепт пармиджано итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 53 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество калории: 53 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Маринование

Ингредиенты на одиннадцать порций

• баклажаны 1 шт.
• яйца куриные 1 шт.
• мука (для панировки)
• моцарелла (тертая) 1 горсть
• пармезан (тертый) 1 горсть
• томатный соус
• лук 1 шт.
• чеснок несколько зубчиков
• масло оливковое
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарезать баклажан.
3. Запанировать ломтики в муке.
4. Яйцо разбить в плоскую тарелку, взбить ложкой.
5. Окунуть запанированные баклажаны в яйцо.
6. Выложить на разогретую с маслом сковороду.
7. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.
8. Мелко нарезать лук.
9. Порубить чеснок.
10. Высыпать лук и чеснок в сотейник с маслом.
11. Обжарить до золотистого цвета.
12. В сотейнике приготовить томатный соус или разогреть уже готовый.
13. Посолить и поперчить.
14. Добавить в соус обжаренные лук и чеснок.
15. Влить немного воды.
16. Мелко порубить базилик.
17. В форму для запекания выложить слой обжаренных баклажанов.
18. Полить томатным соусом.
19. Посыпать тертой моцареллой.
20. Посыпать пармезаном и базиликом.
21. Выложить еще слой баклажанов, смазать соусом и присыпать сыром.
22. Повторить выкладку еще два раза.
23. Всего должно получиться четыре слоя.
24. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
25. Достать из духовки, нарезать кусочками и подавать к столу! Украсить можно листочками базилика и сбрызнуть оливковым маслом.
26. Приятного аппетита!