Непростой рецепт филе морского окуня с соусом "Сацебели" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 517 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 мин
Количество калории: 517 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Второе блюдо
Ингредиенты на шесть порций
яйцо – 1 шт.
500 г филе морского окуня
0,5 ч. л. толченых семян кориандра
0,5 ч. л. имеретинского шафрана
сок лимонный
1,5 ст. л. муки
сухари панировочные
200 мл соуса Сацебели
соль
лук среднего размера
100 г очищенных грецких орехов
масло растительное – для обжаривания
кинза
Пошаговое приготовление
Рыбу вымыть, нарезать крупными кусками, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.
Яйцо слегка взбить. Муку и панировочные сухари разложить по отдельным тарелкам. Рыбу обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Растительное масло разогреть на сковороде. Обжарить рыбу по 2 мин. с каждой стороны. Переложить в небольшую кастрюлю.
Орехи пропустить через мясорубку. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Смешать в миске орехи, зелень и соус «сацебели»
Лук очистить, нарезать полукольцами. В отдельной сковороде разогреть растительное масло. Обжарить лук 3 мин. Добавить кориандр и шафран, тушить лук со специями еще 3 мин. Переложить в кастрюлю с рыбой.
Влить в кастрюлю соус с зеленью и орехами, довести до кипения. Дать покипеть 2 минуты и снять с огня. Остудить. Подавать, посыпав рубленой зеленью кинзы.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
