Любите итальянскую кухню? Тогда этот рецепт вкуснейшего ризотто — с креветками и вялеными томатами — от шеф-повара ресторана Ribambelle Михаила Кукленко вам точно пригодится!

Несложный рецепт ризотто с креветками итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 160 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 160 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Масленица

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Запекание в духовке

Ингредиенты на восемь порций

• рис (арборио) 40 г
• белое вино 20 г
• куриный бульон 100 г
• лук шалот 2 г
• пармезан 15 г
• масло оливковое 10 г
• рыбный бульон 100 г
• креветки 25 г
• сливки молочные 50 г
• томаты вяленые 5 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Мелко нарезанный лук шалот обжарить на оливковом масле.
3. Добавить рис, помешивая, обжарить.
4. Влить белое вино, немного выпарить.
5. Подливая куриный бульон, довести рис до состояния «аль денте».
6. В сотейнике на оливковом масле обжарить мелко порезанные креветки.
7. Добавить порубленные вяленые томаты.
8. Добавить рис.
9. Влить рыбный бульон.
10. Добавить сливки.
11. Немного уварить до консистенции соуса и добавить тертый пармезан.
12. Тщательно перемешать и выложить на тарелку для подачи.
13. Готово! Приятного аппетита!