Вкусный,ароматный и густой соус! Прекрасно подойдет и к мясу и к рису и к макаронам. Сделала порцию и поняла, что этого очень мало! Оторваться невозможно! Выход 2 л соуса.
Непростой рецепт томатного соуса "Лечо" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 199 килокалорий.
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 50 мин
Количество калории: 199 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Соусы
Ингредиенты на десять порций
перец болгарский 300 г
лук красный 300 г
помидоры 1 кг
семена горчицы 1 ч. л.
перец чили молотый 1 ч. л.
перец черный молотый 1 ч. л.
тимьян сушеный 0,5 ч. л.
масло растительное 100 г
петрушка 1 пучок(а)
соль 1 ст. л.
сахар 100 г
уксусная эссенция 1 ч. л.
Пошаговое приготовление
Помидоры помыть, сделать крестообразные надрезы. Залить кипятком на несколько секунд, воду слить, кожицу удалить. Помидоры порезать на 2-4 части, в зависимости от величины помидор. Пробить погружным блендером в однородную массу.
Лук и болгарский перец очистить и порезать кубиками. Обжарить на растительном масле 5 мин. В глубокую кастрюлю вылить измельченные томаты, обжаренный перец с луком, соль с горкой, сахар, специи. Варить на среднем огне 30 мин. Крышкой не закрывать!
Добавить эссенцию и варить еще 10 мин. За 5 мин. до готовности добавить измельченную петрушку. Готовый соус разложить по чистым банкам и закрыть плотно крышкой. Хранить в темном месте. Я храню в холодильнике. Приятного аппетита!
