Непростой рецепт весеннего салата с перепелиными яйцами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 124 килокалорий.
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 124 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Повод: Пасха
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
Ингредиенты на четыре порции
помидоры крепкие – 4 шт.
луковица красная – 1 шт.
яйцо перепелиное – 4 шт.
редис – 1 пучок
свежемолотый белый перец –
кочан салата Лоло Росса или салата Дубовый – 1 шт.
соль мелкая морская – 1/1, ч. л.
Для соуса
масло из грецких орехов – 4 ст. л.
мелконарезанные травы (укроп, петрушка, кервель, зеленый лук) – 3 ст. л.
уксус – 2 ст. л.
горчица – 1/1, ч. л.
Пошаговое приготовление
Перепелиные яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы и каждое разрежьте на 2 или 4 части. Помойте все овощи. Редис и помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Очищенную луковицу порежьте тонкими полукольцами. Салатные листья помойте, обсушите на бумажном полотенце и произвольно порвите.
Приготовьте соус: смешайте горчицу с уксусом и 1 ст. л. холодной воды, посолите и приправьте свежемолотым белым перцем. Осторожно взбивая, тонкой струйкой влейте масло грецких орехов. Добавьте порезанные травы и перемешайте.
В глубокую чашку сложите салатные листья, а сверху нарезанные овощи, заправьте салат соусом, аккуратно перемешайте и украсьте порезанными яйцами.
