Любители морепродуктов оценят! Просто, быстро и со вкусом!
Непростой рецепт супа остро-кислого из креветок домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 39 килокалорий.
- Время подготовки: 19 минут
- Время приготовления: 1 ч 15 мин
- Количество калории: 39 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты на четыре порции
- Креветки 250 гр
- Чеснок (2 головки) 2 зубч.
- Бульон (куриный) 3 стак. (200 мл)
- Черемша (5 штук) 15 гр
- Соус, паста (рыбный) 0.25 стак. (200 мл)
- Зелёный лук 2 гр
- Перец острый стручковый (стручковый тайский острый зеленый перец) 5 шт.
- Грибы (грибные шляпки) 180 гр
- Кинза, кориандр 3 гр
- Перец чили 1 шт.
- Томатная паста (поджаренная) 1 чайн. л.
- Специи сухие 1 чайн. л.
- Гранатовый сок по вкусу
Пошаговое приготовление
- Поскольку кулинарный рецепт «Суп остро - кислый из креветок» относится к экзотической тайской кухне, вам потребуются специальные ингредиенты, дабы иметь возможность его приготовить. Но коль скоро в последнее время стало весьма модным отдыхать именно в Таиланде, вопрос с ингредиентами можно решить просто: заказать их друзьям - путешественникам или прикупить самим за границей или в супермаркете (что тоже вариант).
- Куриный бульон (или обычную воду) мы ставим на огонь в кастрюле с толстым дном. Даем закипеть и сбавляем огонь. Сюда же отправляем измельченный чеснок, нарезанные черемшу, специю под названием галангал (легко заменяется имбирем), лимонную травку, рыбный соус, перчик стручковый и нарезанные мелко грибные шляпки (грибы можно использовать любые). Две минуты даем покипеть, затем всыпаем свежие креветки, доводим до кипения. Готовность супа определяется теперь по креветкам: они должны изменить цвет на нежно - розовый. В принципе, креветки варятся очень быстро, на это уйдет минуты две. Теперь вливаем в наш суп гранатовый сок – ложки две - три, добавляем перец чили. Готовая еда украшается листьями силантры, какие можно заменить петрушкой – тоже красиво, согласитесь.
Метки:
-
Вкуснятина, обожаю суп остро-кислый из креветок
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ЛюдмилаШ :) -
-
Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
karina91, Ooansgp и yamileva91 нравится это.