Рецепт приготовления классического десерта «крем-брюле», который мало похож на то, что вы покупаете в киоске «Мороженое».
Домашние десерты это то, ради чего вообще стоит начинать учиться готовить. Ведь все знают, что ничего вкуснее просто не бывает. А вот еще одна жемчужина в вашу коллекцию десертов – классический крем-брюле.
Количество порций: 6
Простой рецепт простого крем-брюле американской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 4 ч. Содержит всего 130 килокалорий.
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 4 ч
Количество калории: 130 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: На обед
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Американская кухня
Тип блюда: Десерты
Ингредиенты на шесть порций
яйца — 4 Штуки
ванилина — 1 Ст. ложка
сахара — 4 Ст. ложки
коричневого или ванильного сахара — 2 Ст. ложки
жирных сливок — 450 Грамм
соли — 1 Чайная ложка
Пошаговое приготовление
Отделить желтки яиц и поместить их в высокую чашу для взбивания.
В отдельную чашу насыпать сахар и сливки, перемешать, но не взбивать, и на 2 минуты поместить в микроволновую печь, чтобы сахар растворился.
Желтки взбить, но не до пены, а чтобы просто перемешать их.
Смешать желтки с сливочной смесью из микроволновки.
Разлить готовую смесь по 6 формочкам для запекания (лучше брать фарфоровые, потому что в них вы будете подавать десерт на стол). Поместить в глубокий противень и налить в него воды так, чтобы она доходила до половины формочек.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. Дать десерту остыть и поставить его в холодильник на 2-3 часа (а еще предпочтительнее на ночь). Непосредственно перед подачей насыпать на поверхность десерта ванильный или коричневый сахар и сплавить его кондитерской горелкой.
Когда на поверхности десерта растечется сплавленный в карамель сахар, можно начинать наслаждаться изысканным блюдом. Для эффектности можете сплавлять сахар перед глазами заинтригованных гостей.
