Для меня с детства бульон из говядины на кости был основным для приготовления супов, а главное борща. Как шутит мой брат, чтоб бульон был вкусным, нужно взять два кило мяса на литр воды!
Бульон из говядины на кости приготовить и легко и сложно. Нужно соблюдать несколько важных правил, а именно готовить бульон только на слабом огне. Бульон из говядины на кости должен слегка кипеть! Это обязательно,иначе вы получите мутное варево. Бульон только доводится до кипения, а затем он слегка кипит. Я бульон для борща варю накануне, чтоб он хорошенько покипел и я никуда не тороплюсь. За ночь он еще настоится. Пенку снимайте обязательно. А вот количество воды наливайте по своему желанию! Успехов и приятного аппетита!
Количество порций: 6-8
Простой рецепт бульона из говядины на кости русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 228 килокалорий.
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 2 ч
- Количество калории: 228 килокалорий
- Количество порций: 9 порций
- Повод: На обед
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Супы
Ингредиенты на одиннадцать порций
- Говядина — 1 Килограмм
- Морковь — 1 Штука
- Лук порей — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Гвоздика — 3 Штуки (по желанию)
- Лавровый лист — 1 Штука
- Перец душистый — 5 Штук
Пошаговое приготовление
- Мясо помыть и уложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
- Лук порей порезать, морковь почистить и порезать на половинки, с лука снять верхний слой и воткнуть в него гвоздику.
- Доведите бульон до кипения, добавьте овощи и варите на среднем огне, снимая пенку.
- Когда пенки больше не будет образовываться, поставьте бульон на очень медленный огонь и варите 1 час. Затем достаньте овощи и продолжайте варить еще 40 минут.
- Бульон процедите, подавайте с мясом и зеленью.
Метки:
-
@Omyaeve, очень интересный вариант бульона из говядины на кости.:)
s_lyudmila, Teyyhwf и maksimovich95 нравится это. -
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Nnaloaeo, СашаФ, elizavetaa и ещё 1-му нравится это. -
Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
К_Балташева нравится это. -
Рецепт бульона из говядины на кости понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:Doeogpj, Wroxexo, Труфанова С и ещё 1-му нравится это. -
А что вы нашли в бульоне из говядины на кости??? Мне, например, не очень понравилось:(
-
Хороший рецептик! :)
-
отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо -
Спасибочки :)