Простой рецепт ножек телячьи или свиные жареные домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 49. Содержит всего 144 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 49
Количество калории: 144 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на четыре порции
Телячья нога 4 штуки
Пшеничная мука ½ стакана
Яйцо куриное 2 штуки
Панировочные сухари 1 стакан
Корень петрушки 1 штука
Морковь 1 штука
Репчатый лук 1 головка
Растительное масло 3 столовые ложки
Пошаговое приготовление
Ножки телячьи или свиные ошпарить, очистить от шерсти, натереть мукой и опалить, чтобы удалить оставшиеся волоски. После этого ножки промыть, разрезать вдоль на две части, отделив мясо от костей.
Затем ножки и кости положить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить морковь, петрушку, лук, соль и варить примерно 3-4 часа.
После варки ножки вынуть из бульона шумовкой (отделив и удалив кости - так называемые бабки), посыпать перцем и солью, обвалять в муке, смочить яйцом, обвалять в сухарях и обжарить на разогретой сковороде с маслом.
На гарнир можно дать картофельное пюре, зеленый горошек, а также огурцы.
Ножки можно приготовить также в отварном виде под белым соусом. На гарнир дать рис или отварной картофель.
Бульон, полученный при варке ножек, можно использовать для приготовления супов и соусов.
