Непростой рецепт куриных эскалопов с лимонным маслом и петрушкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 280 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 280 килокалорий
Количество порций: 2 порции
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на две порции
Тертый сыр пармезан 50 г
Толченые сухари 50 г
Пшеничная мука 20 г
Специи 5 г
Яйцо куриное 2 штуки
Оливковое масло 4 столовые ложки
Куриное филе 2 штуки
Сливочное масло 50 г
Лимоны ½ штуки
Рубленая петрушка 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее большую сковороду нагреваться. Смешайте пармезан и сухари и выложите на тарелку, на другую тарелку насыпьте муку и специи, а в третью налейте слегка взбитые яйца.
Положите куриное филе между 2 кусками пленки и хорошо отбейте до толщины 0,5 см. Обваляйте курицу в муке со специями, затем в яйце и в сухарях. Потом снова в яйце и сухарях.
На разогретую сковороду налейте масло и жарьте эскалопы по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Поставьте сковороду с курицей в духовку и готовьте еще 4 минуты до готовности.
Тем временем, сделайте лимонное масло. Растопите сливочное масло в маленькой сковороде. Перед тем, как оно начнет темнеть, добавьте лимонный сок и петрушку. Хорошо перемешайте.
Выложите эскалопы на теплые тарелки и сверху сбрызните горячим маслом. Подавайте с вареным молодым картофелем.
