Несложный рецепт лосося с можжевельником, лимонной цедрой и розмарином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 408 килокалорий.
Время подготовки: 16 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество калории: 408 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда
Ингредиенты на шесть порций
Филе лосося 1 кг
Лимонная цедра 2 штуки
Лимоны 1 штука
Ягоды можжевельника 50 штук
Розмарин 6 стеблей
Соль 1 чайная ложка
Молотый черный перец ¼ чайной ложки
Молотый белый перец ½ чайной ложки
Оливковое масло 3 столовые ложки
Сливочное масло 50 г
Пошаговое приготовление
Ягоды можжевельника нарубить (или истолочь в ступке).
Застелить противень кулинарной бумагой. Спрыснуть ее оливковым маслом и половиной сока лимона, посыпать половиной листьев розмарина, ягод можжевельника и натертой цедры. Сливочное масло нарезать кубиками и половину выложить на противень.
Рыбу посолить и поперчить. Выложить на противень, сбразнуть оливковым маслом и оставшимся соком лимона, сверху выложить оставшиеся листья розмарина, цедру, ягоды можжевельника и кусочки масла. Оставить рыбу мариноваться на 20–30 минут.
Запекать при 180 градусах 15–20 минут.
За счет сливочного масла рецепт, конечно, не диетический. Я пробовала без масла, но получается суше и все-таки аромат и жир сливочного масла придают запеченной рыбе особую пикантность. Учитывая, что на порцию приходится около 10 грамм масла, думаю, это не критично — использовать его в блюде.
