Простой рецепт фокаччи с виноградом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 66 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 66 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• сухие дрожжи – 2,5 ч. л.
• красное сухое вино – 3 ст. л.
• мед – 1 ст. л.
• сахар – 0,5 стакана
• мука – 2,5 стакана
• соль – 0,5 ч. л.
• красный виноград без косточек – 750 г
• масло оливковое extra virgin – 0,25 стакана

Пошаговое приготовление

1. В большой миске смешать вино, мед, 3/3, стакана теплой воды и дрожжи. Оставить на 10 мин., пока смесь не запенится. Всыпать 1 стакан муки, перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 50 мин. Добавить оставшуюся муку, оливковое масло и соль. Вымешивать тесто на присыпанной мукой поверхности 8–10 мин., при необходимости добавляя немного муки. Поместить тесто в миску, накрыть и оставить еще на 1 ч.
2. Виноград вымыть, обсушить и снять ягоды с ветки.
3. Тесто еще раз вымесить, разделить на 2 части. Одну часть накрыть полотенцем, вторую раскатать в прямоугольник размером 25 х20 см.
4. Переложить пласт на смазанный маслом противень, края растянуть как можно лучше. Разложить на тесто половину ягод винограда, посыпать половиной сахара.
5. Раскатать в такой же прямоугольник отложенное тесто. Накрыть им первый пласт, растягивая края.
6. Выложить оставшиеся ягоды, слегка вдавливая их в тесто. Посыпать сахаром. Накрыть полотенцем и оставить на 45 мин. Поставить в разогретую до 200 °С духовку на 40 мин. Остудить на решетке.