Непростой рецепт говяжьей вырезки с салатом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 273 килокалорий.
- Время подготовки: 9 минут
- Время приготовления: 1 ч
- Количество калории: 273 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Ужин
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Второе блюдо, салат
Ингредиенты на четыре порции
- 500 г говяжьей вырезки одним куском
- 2 горсти салата корн
- 6 маленьких молодых картофелин
- 6–8 маленьких редисок
- 1 средний огурец
- маленький пучок укропа
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец
- Для соуса:
- 3/3, стакана черники
- 1/1, стакана клюквы
- 1 маленькая луковица
- 1/1, стакана светлого пива
- 3 ст. л. сахара
- 2 ст. л. сливочного масла
Пошаговое приготовление
- Натрите вырезку солью и перцем. Разогрейте сковороду на сильном огне, растопите сливочное масло и обжарьте мясо со всех сторон. Переложите в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 170 °С, на 10–15 мин.
- Очистите и мелко нарежьте лук, обжарьте его до мягкости в сковороде, где готовилось мясо. Влейте пиво и доведите до кипения. Затем добавьте ягоды и сахар и тушите до мягкости, 5 мин. Посолите и поперчите, снимите с огня и добавьте сливочное масло. Переложите соус в блендер и измельчите до гладкости.
- Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, остудите и разрежьте на дольки. Тонко нарежьте редис и огурец. Смешайте овощи и салат, посыпьте измельченным укропом. Посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом.
- Готовое мясо достаньте из духовки и оставьте на 10 мин., прикрыв фольгой. Нарежьте тонкими ломтиками. Разложите по тарелкам салат и мясо, полейте ягодным соусом.
Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
Метки:
-
-
Красиво, вкусно, класс просто!
-
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали говяжью вырезку с салатом. Спасибо за рецепт!
statnik76 нравится это.