Сложный рецепт супа пучеро с говядиной, свининой и курицей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 201 килокалорий.
- Время подготовки: 7 минут
- Время приготовления: 2 часа
- Количество калории: 201 килокалорий
- Количество порций: 12 порций
- Сложность: Сложный рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Супы
Ингредиенты на двенадцать порций
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Лук - шалот 70 г
- Помидоры 200 г
- Соль 1 чайная ложка
- Молотый черный перец 1 чайная ложка
- Тмин 1 чайная ложка
- Шафран 1 чайная ложка
- Чеснок 3 зубчика
- Листья кинзы (кориандра) 1 пучок
- Свиные ребра 700 кг
- Говяжья вырезка 500 г
- Курица 1 штука
- Маниока 1 кг
- Картофель 1 кг
- Белокочанная капуста 1 штука
- Авокадо 3 штуки
- Рис по вкусу
Пошаговое приготовление
- В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. 3/3, стакана лука - шалота мелко нарежьте, очистите от шкурки помидоры и нашинкуйте, чеснок крупно нарежьте.
- Обжаривайте около 5 минут лук - шалот, помидоры, 1/1, ч. л. соли, перец, тмин, шафран и 2 зубчика чеснока. Добавьте 2 ст. л. рубленых листьев кориандра, убавьте огонь и готовьте около 20 минут, помешивая. Затем выложите в миску и отставьте в сторону.
- В кастрюлю положите оставшийся чеснок, 3 головки лука - шалот, 5 веточек кинзы, ребрышки, говяжью вырезку и курицу. Налейте немного воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до готовности (примерно 1 час 15 минут).
- Достаньте курицу из кастрюли, нарежьте на крупные куски, кожица и кости больше не понадобятся. Нарезанную курицу выложите на тарелку и отставьте в сторону.
- Картофель почистите, нарежьте на четвертинки. Маниоку нарежьте небольшими кусочками и готовьте в кастрюле вместе с картофелем ясом около 10 минут.
- Затем добавьте нашинкованную капусту, накройте крышкой и варите, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте кусочки курицы, обжаренный лук с помидором к овощам. Приправьте солью и перцем, варите еще 5 минут.
- Разлейте суп по тарелкам и посыпьте рубленым кориандром. Подавайте с нарезанным авокадо и рисом.
Метки:
-
-
АААААА как вкусно глядя на суп пучеро с говядиной, свининой и курицей слюнки потекли ручьем!!:D
t_zina, Ieyguxo, Авращенко Ж и 2 другим нравится это. -