Непростой рецепт салата из чечевицы и печеных овощей домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 279 килокалорий.
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 30 мин
- Количество калории: 279 килокалорий
- Количество порций: 4 порции
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Салат
- Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
Ингредиенты на шесть порций
- 1 стакан красной чечевицы
- 2 сладких перца разного цвета
- 1 небольшая белая луковица
- 2 красные луковицы
- 6 зубчиков чеснока
- 1 лавровый лист
- 5 бутонов гвоздики
- цедра и сок 0,5 лимона
- 1 ст. л. листиков тимьяна
- 1 ст. л. сметаны жирностью 30%
- 1 ст. л. сливок жирностью 30%
- 3 ст. л. растительного масла
- соль, перец
Пошаговое приготовление
- Лук и зубчик чеснока очистить. В белую луковицу воткнуть гвоздику. Чечевицу промыть, положить в кастрюлю с 1,5 л холодной воды, добавить очищенный зубчик чеснока, лавровый лист и луковицу с гвоздикой. Варить на среднем огне 15 мин. Отбросить на сито, удалить лук, чеснок и лавровый лист.
- Пока варится чечевица, каждую красную луковицу разрезать на 8 частей. Перцы вымыть, разрезать вдоль на 4 части, удалив сердцевину. Застелить противень листом бумаги для выпечки, выложить красный лук, неочищенные зубчики чеснока и перцы. Посыпать листиками тимьяна и сбрызнуть 3 ст. л. масла. Поставить в разогретую до 190°С духовку на 15 мин.
- Вынуть из духовки чеснок, оставшиеся овощи готовить еще 5 мин. Чеснок выдавить из шелухи в миску, размять. Добавить цедру и сок лимона, сливки и сметану. Хорошо взбить венчиком. Накрыть пленкой и поставить в холодильник.
- Вынуть овощи из духовки. Перцы переложить в миску и накрыть пленкой, дать остыть, затем снять кожицу.
- Лук разобрать на лепестки. Перемешать чечевицу с луком и перцами.
- Добавить приготовленную заправку, аккуратно перемешать и переложить в салатницу.
- Чесночная заправка очень хорошо подходит к этому салату. Тем более что после запекания чеснок теряет свою остроту и резкий запах.
Метки:
-
-
-
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
-
не перестаю удивлятся! Класс!
-
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
-
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.