Простой рецепт кастильского салата из апельсинов с хамоном серрано испанской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 198 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество калории: 198 килокалорий
Количество порций: 7 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Испанская кухня
Тип блюда: Салат
Ингредиенты на одиннадцать порций
3 очень крупных апельсина
соль и свежемолотый черный перец
щепотка зиры
маленький пучок кресс - салата
200 г испанских маслин (горьковатых)
150 г тонко нарезанной сырокопченой ветчины хамон серрано
2 ст. л. оливкового масла экстра вирджин
2 красные сладкие луковицы
Пошаговое приготовление
Разделать апельсины на филе: острым ножом сначала срезать кожуру вместе с белой пленкой, чтобы была видна мякоть, затем вырезать из перегородок дольки. Каждую дольку разрезать на 3 части.
Ломтики хамона порезать полосками шириной 1 см. Маслины раздавить ножом, вынуть косточки, нарезать дольками. Красный лук порезать тонкими кольцами, затем кольца разрезать на четвертинки.
Смешать апельсины, хамон, маслины и кресс - салат. Приправить салат солью, свежемолотым черным перцем, щепоткой зиры, соком от апельсинов и оливковым маслом.
