Итальянский супчик идеален для любителей вкусной и изысканной кухни!

Такой потрясающий суп из морского коктейля понравится всем любителям рыбки!

Непростой рецепт супа Морского коктейль из морепродуктов домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 88 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 88 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Напитки

Ингредиенты на шесть порций

• Рыба (свежая) 500 гр
• Морепродукты (морской) 500 гр
• Лук 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Помидоры 3 шт.
• Сельдерей 2 шт.
• Чеснок 4 зубч.
• Вино белое (сухое) 1 стак. (200 мл)
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Петрушка 1 стол. л.
• Оливковое масло 2 стол. л.

Пошаговое приготовление

1. Все, что нужно для приготовления рыбного супа
2. Рыбу чистим, разделываем, филе откладываем
3. В кастрюлю укладываем хвостики, плавники, головы, стебли сельдерея, целиком луковицу, морковь и зубчик чеснока и варим крепкий бульон
4. Мелко режем лук и чеснок
5. В оливковом масле слегка обжариваем лук, чеснок
6. Добавляем морской коктейль
7. Помидор надрезаем крест - накрест и заливаем кипятком
8. Обдаем холодной водой и снимаем шкурку
9. Вырезаем сердцевину с семечками, нарезаем помидор кубиками
10. Наливаем белое вино и тушим. Солим, перчим
11. Филе нарезаем на крупные кусочки
12. Рыбу разобрать на филе.
13. Из костей, голов и хвостов сварить крепкий бульон, добавив соль, сельдерей, морковь, пару зубчиков чеснока и 1 луковицу.
14. Бульон процедить.
15. В кастрюле разогреть оливковое масло, добавить мелко нарезанные лук и чеснок, выложить морской коктейль и обжарить.
16. Добавить нарезанный помидор без кожицы и семян, влить вино. Тушить 10 минут.
17. Посолить, поперчить. Влить рыбный бульон, добавить рыбу и варить еще 10-15 минут. Добавить рубленую петрушку.
18. Подавать горячим, с поджаренными на оливковом масле и натертыми чесноком гренками.