Простой рецепт плантано с кунжутом и перцем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 161 килокалорий.
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество калории: 161 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Основные блюда, Вегетарианская еда
Ингредиенты на шесть порций
Зеленый плантейн 450 г
Масло канолы 2 столовые ложки
Черный перец горошком 2 столовые ложки
Кунжутные семечки 1 столовая ложка
Черные семена горчицы 1 чайная ложка
Козий сыр 1 столовая ложка
Крупная соль по вкусу
Пошаговое приготовление
Доведите до кипения воду в большой кастрюле. Отварите плантано до мягкости около 10 минут. Слейте воду; сохраните 1 стакан воды, в которой варились плантано.
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте перец и кунжут до появления приятного аромата и красновато - коричневого цвета 1—2 минуты. Дайте слегка остыть и переложите в мельницу для пряностей; размелите до состояния пасты. Переложите на сковороду. Обжарьте горчичные зерна до потрескивания около 30 секунд. Добавьте урд и обжаривайте до золотистой корочки около 30 секунд. Добавьте подготовленные плантано, воду, в которой они варились, острую пасту, листья мурайи и соль; доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и варите 2—3 минуты, изредка помешивая, до загустения.
