Вкусно, просто и полезно! Немного остро и кисленько:)
Моя семья не любит магазинные кетчупы, по этой причине я постоянно нахожусь в поиске новых и интересных рецептов домашних соусов. Вот один из многочисленных вариантов.
Непростой рецепт домашнего кетчупа из томатной пасты домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 45 килокалорий.
- Время подготовки: 8 минут
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Количество калории: 45 килокалорий
- Количество порций: 15 порций
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Консервирование
Ингредиенты на пятнадцать порций
- Томатная паста (или спелые помидоры) 500 гр
- Вода (кипяченая) 4 стак. (200 мл)
- Соль 1 стол. л.
- Сахар 0.5 стак. (200 мл)
- Чеснок 6 зубч.
- Лук репчатый по вкусу
- Перец красный молотый 0.5 чайн. л.
- Перец черный молотый 0.5 чайн. л.
- Гвоздика 3 шт.
- Горчица 1 стол. л.
- Уксус 3 стол. л.
- Лавровый лист 2 гр
- Укроп (сухой или свежий) 2 чайн. л.
Пошаговое приготовление
- Ингредиенты
- В кипяченой воде развести томатную пасту. Ставим смесь на большой огонь.
- Непрерывно помешивая добавляем соль и сахар
- Очищаем и шинкуем лук
- Добавляем лук, доводим до кипения и уменьшаем огонь к минимуму. Регулярно перемешиваем.
- Добавляем перец, гвоздику, укроп (если у вас укроп сушенный) и 2 ст. л. уксуса. Оставляем кипень на минимальном огне 40-45 минут время от времени помешивая.
- если укроп у вас свежий - моем и измельчаем его
- за 3 минуты до конца приготовления добавляем измельченный чеснок и укроп
- Выключаем огонь, добавляем лавровый лист и горчицу, накрываем крышкой и даем настояться 7 минут, после чего добавляем оставшийся уксус и перемешиваем. Если Вы хотите сделать заготовку на зиму - кетчуп нужно разлить по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками при помощи специального ключа. Также его можно просто налить в банку и хранить в холодильнике без консервации 5-6 дней.
- Кетчуп готов :) подаем к мясу, макаронам или используем для приготовления пиццы.
Метки:
-
-
Когда в первый раз попробовала домашний кетчуп из томатной пасты, мне не понравилось.
Edpyoiii нравится это. -
отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо