Если вы хотите ополезнить так называемый фастфуд, а именно бургеры, то можно испечь для них вот такие булочки с добавлением цельнозерновой муки.
Непростой рецепт булочек для бургеров с цельнозерновой мукой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 293 килокалорий.
- Время подготовки: 3 ч 30 мин
- Время приготовления: 15 мин
- Количество калории: 293 килокалорий
- Количество порций: 12 порций
- Сложность: Непростой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Выпечка
- Технология приготовления: Выпекание
- Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф
Ингредиенты на три порции
- Для опары:
- 315 г пшеничной муки
- 2 ч. л. сухих дрожжей
- 300 мл теплого молока
- Для посыпки:
- 2 ст. л. семян кунжута
- 1 яйцо для смазывания
- Основное тесто:
- 230 г цельнозерновой пшеничной муки
- 1 1/1, ч. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 1 желток
- 60 мл растопленного сливочного масла
Пошаговое приготовление
- Сначала нужно сделать опару. В большой миске смешайте молоко, муку и дрожжи. Хорошо перемешайте и накройте пленкой. Оставьте примерно на час - полтора в теплой комнате.
- Добавьте к опаре остальные ингредиенты и хорошо вымесите тесто. Можно руками, можно миксером с насадкой крюк или в хлебопечке. Тесто получается очень эластичным. Накройте тесто пленкой и отставьте на полтора - два часа.
- Для больших бургеров отщепните кусочки весом 75 г каждый, а для маленьких - 25 г. Сформуйте из них шары и положите в силиконовые формы (или просто на противень, застеленный бумагой, на большом расстоянии друг от друга). Накройте пленкой и оставьте на 20 мин.
- Поставьте разогреваться духовку на 220 С. Вытащите предварительно из нее решетку, на которой будут выпекаться булочки, если будете делать это в силиконовых формах.
- Расплющите булочки, сделав из них ровные лепешки. Накройте пленкой и оставьте их еще минут на 40-50.
- Смажьте булочки взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
- Выпекайте примерно 15 минут. Булочки станут еще пухлее и красивее.
Метки:
-
-
Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
Такой простой и такой вкусный. :)nedostoeva82, Aqhtuulqy, ТанечкаК и ещё 1-му нравится это. -
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
-
Rzewgmexy, спасибо большое, за вкусный превкусный булочки для бургеров с цельнозерновой мукой!!!
tsarskaya98 нравится это.