Приготовление вкусного вина - искусство тонкое. И потому здесь требуется много сил и ответственности. Сегодня я расскажу, как приготовить вино из черной рябины в домашних условиях.
Этот рецепт я узнала от одной хорошей знакомой. Она занимается виноделием уже более 15 лет. Такого вина, как у нее, я не пробовала никогда... Пока сама не приготовила по этому рецепту!
Количество порций: 20
Очень простой рецепт вина из черной рябины в домашних условиях домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 24 дн 13 ч. Содержит всего 323 килокалорий.
- Время подготовки: 7 минут
- Время приготовления: 24 дн 13 ч
- Количество калории: 323 килокалорий
- Количество порций: 20 порций
- Повод: На праздничный стол
- Сложность: Очень простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Напитки, Алкогольные
Ингредиенты на двадцать порций
- Черноплодная рябина — 10-12 Килограмм
- Сахар — 8 Стаканов
Пошаговое приготовление
- Ягоду НЕ моем. Складываем в стеклянную, нержавеющую или эмалированную посудину. Разминаем вручную каждую ягодку, можно также перемолоть через электромясорубку. Досыпаем сахара 6-7 стаканов. Качественно перемешиваем и убираем на 7 дней в комнатную температуру не выше 25 С. Помешиваем ежедневно.
- Отжимаем сок при помощи сита, мезгу откладываем в другую посуду (она еще сыграет свою роль). Выливаем жидкость в банки.
- Мезгу заправляем 1 стаканом сахара и 1,2 литрами воды. Массу накрываем крышкой и убираем на 7 дней бродить. Сок накрываем гидрозатвором, чтобы он тоже продолжал процесс брожения.
- Храним первую жидкость в темном и прохладном месте (но и не ниже 18 С). Через неделю процеживаем мезгу и получаем еще одну порцию сока. Открываем гидрозатвор первостепенно отжатой массы, снимаем пенку, заливаем второй порцией. Пенку выбрасываем.
- Закрываем банку гидрозатвором. Храним в темном месте еще 7-12 суток. Раз в неделю снимаем пленочку с пенкой. Вино фильтруем, избавляя его от осадка. Спустя месяц наш черноплодный напиток можно употреблять!
Метки:
-
-
@Voomrtu, очень интересный вариант вина из черной рябины в домашних условиях.:)
С_Федорова и gurova78 нравится это. -
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:Dg_katarina, Р_Рудман, Ddaooenm и ещё 1-му нравится это. -
Вино из черной рябины в домашних условиях готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
К_Адамковская нравится это. -
спасибочки за вкусняшку