Этот салат по вкусу очень напоминает салат «Столичный», но состав отличает ещё большее количество овощей и зелени. Если вам нужна сытная закуска, то это именно такой вариант. Салат отлично подойдёт как для будней, так и для праздников. Отварную фасоль можно с лёгкостью заменить на консервированную фасоль.
Непростой рецепт салата с фасолью и курицей авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 115 килокалорий.
Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 20 мин
Количество калории: 115 килокалорий
Количество порций: 10 порций
Повод: Банкет, ужин, обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Салаты
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на десять порций
Для салата
Куриное филе 200 г
Лук зелёный 2 перо
Лук фиолетовый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Огурцы маринованные 100 г
Перец сладкий 2 шт.
Петрушка свежая 3 веточка
Соль 1 щепотка
Фасоль красная сухая 0.75 ст.
Яйца куриные 3 шт.
Для заправки
Майонез 5 ст. л.
Для обжарки моркови
Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Для витаминного салата нужны следующие продукты: 1 крупная морковь, небольшая красная луковица, красная фасоль (у меня сушёная), маринованные огурцы, яйца, куриное филе, зелень, красный болгарский перец, соль, майонез и совсем немного растительного масла. Фасоль, яйца и куриное филе предварительно отварить и остудить.
Филе куриной грудки нарезать кубиком.
Красный лук и болгарский перец также нарезать кубиком.
Яйца очистить и нарубить.
Огурцы также режем кубиком.
Морковь натереть на крупной терке и обжарить на небольшом количестве растительного масла.
В салатнике соединяем все нарезанные продукты. Добавляем обжаренную морковь и фасоль.
Зелень нарубить, добавить к остальным продуктам. Заправляем майонезом и солим по вкусу. Перемешиваем.
Витаминный салат с красной фасолью и курицей готов. Из данных продуктов получается довольно большой объём, можно накормить компанию.
