Если уж в начинке блинчиков присутствуют морепродукты, то и в тесто добавим немножечко моря, окрасим их чернилами каракатицы. Смешаем небольшую часть теста с чернилами каракатицы и нанесём рисунки-точки на блинчики. Это могут быть полоски, кляксы — всё зависит от вашей фантазии. Блинчики для подачи можно свернуть обычным конвертом, трубочкой, уголком. Приятного аппетита!
Непростой рецепт закуски из блинчиков с морепродуктами европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 мин. Содержит всего 46 килокалорий.
Время подготовки: 40 мин
Время приготовления: 25 мин
Количество калории: 46 килокалорий
Количество порций: 6 порций
Повод: Ужин, обед
Сложность: Непростой рецепт
Национальная кухня: Европейская кухня
Тип блюда: Закуски
Ингредиенты на шесть порций
Начинка для блинов
Креветки замороженные 200 г
Кунжут чёрный 2 г
Перец сладкий 4 шт.
Соус Терияки 30 мл
Цукини 2 шт.
Для основного блюда
Вода 450 мл
Куркума 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
Мука пшеничная 180 г
Сахар 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Чернила каракатицы 4 г
Яйца куриные 4 шт.
Пошаговое приготовление
Чтобы приготовить закуску, нужно взять для блинчиков муку, яйца куриные, воду, соль, сахар, куркуму, чернила каракатицы. Для начинки: цукини, перец, соус Терияки, семена чёрного кунжута.
Приготовить тесто для блинчиков, следуя рецепту Блинчиков с куркумой.
Небольшое количество блинного теста (около 30 мл) смешать с чернилами каракатицы, перемешать.
Разогреть сковороду для выпечки блинов на среднем огне. Убавить огонь. Налить блинное тесто в нужном количестве, равномерно распределяя по сковороде. (Определите, если тесто густое, добавьте ещё немного воды). В центр блинчика нанести несколько капель чёрным тестом с чернилами каракатицы. Жарить блинчик в течение 1 минуты.
С помощью деревянной лопатки перевернуть блин на другую сторону. Жарить 10 секунд. Сбросить готовый блинчик на тарелку.
Подготовить начинку: овощи вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. Овощи выложить в глубокую посуду и замариновать в соусе Терияки в течение 20 минут.
Подготовить креветки. Обмыть их водой и на 3-5 секунд опустить в подсоленную с лимонным соком кипящую воду. Очистить их.
Маринованные овощи в течение 1-2 минут обжарить в оливковом масле.
Блинчики начинить овощами и завернув их цилиндром, украсить креветкой, посыпать чёрным кунжутом. Подавать к обеду или ужину в качестве закуски.
