Салат из спаржы - отличное блюдо в любой день. Спаржа богата витаминами А, В, С, Е и при этом в ней совсем немного калорий. Поэтому не переживайте за свою фигуру и пробуйте этот замечательный салат.
Несложный рецепт салата из спаржи средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 69 килокалорий.
Время подготовки: 9 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество калории: 69 килокалорий
Количество порций: 8 порций
Повод: 1 час
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Средиземноморская кухня
Тип блюда: Салат
Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варить
Нам понадобится: Гриль
Ингредиенты на шесть порций
Пахта 80 мл
Оливковое масло 2 ст. л.
Горчица (сладкая) 1 ст. л.
Уксус (винный) 1 ст. л.
Лук 2-3 шт.
Соль по вкусу
Спаржа 1 пучок
Масло сливочное 2 ст. л.
Хлеб 2 ломтика
Кунжут (жареный) 2 ст. л.
Зелень по вкусу
Пошаговое приготовление
Лук мелко нарежьте. Хлеб нарвите на кусочки.
Взбейте в тарелке пахту, оливковое масло, горчицу, уксус и половину лука и щепотку соли.
Обрежьте жесткие края спаржи и нарежьте ее небольшими кусочками.
Растопите на сковороде сливочное масло и обжарьте хлеб до золотистой корочки.
Отварите спаржу в подсоленной воде. Поместите ее в кипящую воду на 30 секунд. Слейте воду и промойте спаржу под холодной водой.
Положите спаржу в тарелку, добавьте оставшийся лук и перемешайте. Сверху посыпьте хлебом, семенами кунжута и полейте смесью из пахты.
