Кое-кто может сказать, что дыню совершенно ни к чему улучшать при помощи специй и сахара – она, дескать, и так прекрасна. Что мы можем тут возразить? Разве что дать этому кое-кому попробовать сочные шарики в цитрусовом сиропе с ванильным ароматом – идеальное завершение даже самого шикарного ужина… Или просто шикарный полдник.
Простой рецепт дыни в ванильно-цитрусовом сиропе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч. Содержит всего 252 килокалорий.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 2 ч
Количество калории: 252 килокалорий
Количество порций: 3 порции
Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Полдник, Романтический ужин
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Десерт
Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты
Технология приготовления: Варка
Ингредиенты на семь порций
2 небольшие дыни разного сорта
1 стручок ванили
2/2, стакана сахара
3 крупных лайма
1 крупный апельсин
2 маленьких лимона
2 ст. л. коньяка
Пошаговое приготовление
С 1 лайма и с половины апельсина снимите цедру. Из всех лаймов, 1 лимона и апельсина выжмите сок. Второй лимон нарежьте тонкими кружочками. В небольшом сотейнике доведите до кипения 1 стакан воды с цитрусовым соком, цедрой и сахаром. Положите в кипящий сироп кружочки лимона и варите 5 мин.
Ванильный стручок разрежьте вдоль пополам и концом острого ножа выскребите семечки в сотейник. Туда же положите сам стручок. Готовьте 10 мин. Добавьте коньяк, готовьте еще 5 мин. Снимите с огня и остудите. Поставьте в холодильник минимум на 1 ч.
Дыни очистите от кожуры и семечек, нарежьте шариками при помощи нуазеточного ножа. Все шарики положите в плоскую посудину с высокими краями и залейте холодным сиропом (ванильный стручок удалите). Закройте пленкой
и уберите в холодильник на 15 мин. Подавайте, разложив по охлажденным бокалам для мартини.
Сироп можно сделать заранее, даже за 2–3 суток до подачи, и держать в холодильнике в герметично закрытой емкости. При подаче десерт можно посыпать свеженатертой цедрой лайма.
