Несложный рецепт кролика в тыкве мексиканской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 308 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 308 килокалорий
• Количество порций: 7 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Технология приготовления: Жарение

Ингредиенты на пять порций

• кролик (тушка) 1,5 кг
• тыква (среднего размера) 1 шт.
• лук зеленый пучок
• розмарин веточка
• петрушка веточка
• лавровый лист
• кориандр
• чеснок 2 зубчика
• соль
• перец черный (свежемолотый)

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Тыкву вымыть, вытереть насухо, вырезать крышку.
3. Вычистить семечки и волокна.
4. Мякоть стараться не трогать, при приготовлении она даст сок и вкус.
5. Поставить разогреваться духовку до 200 градусов, одновременно с этим поставить тыкву прогреваться, «крышку» отложить.
6. Тем временем кролика разделать на порционные куски, обжарить в масле до золотистой корочки.
7. В ступке перетереть кориандр, черный перец, лавровый лист и соль.
8. Перья зеленого лука нарезать крупно, чеснок измельчить.
9. Смешать кролика с луком, нарубленным чесноком и специями.
10. Достать прогретую тыкву из духовки, выложить в нее обжаренного кролика, сверху положить веточку розмарина и петрушки.
11. Вернуть набитую тыкву в духовку, запекать при 200 градусах около часа, после уменьшить температуру до 160—180 градусов, закрыть «крышкой», вернуть в духовку еще минут на сорок.
12. По готовности достать из духовки, дать настоятся минут двадцать.
13. Подавать так: с тыквы срезать дольку, очистить шкурку, выложить кролика, полить образовавшимся соусом.
14. На тыкву, если она получилась очень сладкая, можно капнуть несколько капель бальзамика.
15. Готово! Приятного аппетита!