Для того, чтобы правильно испечь хлеб дома, нужна специальная форма для выпекания. И, конечно, некая сноровка, которая придёт со временем. Ведь правильно сделать необходимую консистенцию не так легко.
Чуть ниже я подробно описала, как приготовить белый хлеб на закваске в духовке. Дело это непростое, но результат того стоит. После этого вам не захочется покупать хлеб в магазине, будете делать его самостоятельно дома. Корочка у него будет поджаренная, а структура мякоти — сухая и плотная. Прекрасный рецепт для всей семьи!
Количество порций: 8-10
Простой рецепт белого хлеба на закваске в духовке русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 ч. Содержит всего 304 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 10 ч
Количество калории: 304 килокалорий
Количество порций: 11 порций
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская кухня
Тип блюда: Выпечка, Хлеб
Ингредиенты на четыре порции
Мука — 466 Грамм
Вода — 250 Грамм
Закваска ржаная — 83 Грамм
Растительное масло — 25 Грамм
Сахар — 14 Грамм
Соль — 6 Грамм
Пошаговое приготовление
Ржаную закваску в миске разведите в воде комнатной температуры. После добавьте соль, сахар и масло, всё перемешайте, чтобы сахар растворился.
Далее в эту смесь просейте муку (через сито), замешивайте тесто. Добавляйте муки столько, чтобы тесто перестало липнуть к рукам.
Тесто выложите в форму для выпечки, смазанную маслом. Разровняйте его лопаткой и оставьте в тёплом месте на 8,5 часов под пищевой плёнкой и полотенцем.
После этого в разогретой до 200 градусов духовке выпекайте хлеб 20 минут. Затем убавьте жар до 180 градусов и запекайте ещё 20 минут. Приятной дегустации!
