Простой рецепт баклажановых рулетов в томатном соусе авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 44 килокалорий.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: свыше 2 часов
Количество калории: 44 килокалорий
Количество порций: 4 порции
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская кухня
Тип блюда: Консервирование
Ингредиенты на четыре порции
Баклажан 2 кг.
Помидор 1.5 кг.
Чеснок 8 шт.
Подсолнечное масло 4 ст. ложк
Поваренная соль 2 ст. ложк
Перец чили 1 шт.
Пошаговое приготовление
Для приготовления баклажановых рулетов в томатном соусе нарезаем баклажаны на полоски 0,5 см толщиной, солим и оставляем на 15 минут.
Предварительно очищенные от шкурки помидоры (для снятия шкурки опустите помидоры в кипяток на 2-3 минут) нарезаем на маленькие кубики, и также нарезаем перец чили.
Ставим кастрюлю с нарезанными помидорами и перцем на плиту на средний огонь и варим 20 минут. Затем убираем с плиты получившийся томатный соус и оставляем на некоторое время.
Жарим баклажаны на сильном огне с двух сторон. Масло подсолнечное добавляем по мере того, как масло заканчивается на сковороде.
Складываем жареные баклажаны в емкость.
Когда пожарили баклажаны, чистим чеснок.
Трем чеснок на терке или выдавливаем из чеснокодавки.
Теперь берем пластинки баклажанов и натираем их чесноком. Сворачиваем натертые чесноком пластинки баклажанов в рулетики и кладем плотно в банки.
Баклажановые рулетики укладываем плотно в банки.
Заливаем томатным соусом наши баклажановые рулетики. Закрываем банки крышками, и ставим в разогретую до 150 градусов духовку на 10 минут.
Затем вытаскиваем банки из духовки и оставляем остывать. Одну баночку оставляем себе на пробу, остальные ставим в прохладное место. Вот и все, баклажановые рулеты в томатном соусе готовы. Можно есть их как гарнир к гречке, картошке, макаронам и другим блюдам.
